Cantina Fattoria Duri
Storia
Fattoria Duri è il naturale prosieguo dell’esperienza plurigenerazionale di famiglia. Con solo due ettari di vigneto è la più piccola azienda vitivinicola nella zona della Vernaccia Nera DOC e DOCG.
Vigneto
L’inpianto é stato realizzato nel 2006 ed è stato conservato il piccolo vigneto familiare del 1961. L’altitudine é di 400 metri sul livello di mare, l’esposizione é sud – ovest. La forma di allevamento é il guyot, il sesto d’impianto é di metri 2,80 tra le file e di 1 metro tra le viti. Il suolo é calcareo magro con presenza di minerale ferroso. La nostra piccola dimensione ci consente di svolgere una vendemmia rigorosamente fatta a mano, dove i grappoli sono selezionati uno per uno e puliti con attenzione dagli acini d’uva rovinati. Pur con soli due ettari di vigneto, la selezione delle uve può durare sessanta giorni, perchè vogliamo assecondare la tendenza stagionale e raccogliamo le uve in periodi diversi per ottenere vini di differente struttura e corpo. Particolarmente impegnativa è la selezione dei grappoli destinati all’appassimento, devono essere staccati singoli o in coppia con un pezzo di tralcio, indispensabile per appenderli come da tradizione. La cantina realizzata nel 2010 è completamente interrata per mantenere temperature basse e costanti. E’ dotata di un locale per l’appassimento, di botti in acciaio inox refrigerate, botti in legno per la maturazione dei vini, locale di imbottigliamento e locale di affinamento delle bottiglie.
Prodotti
Amiamo la Vernaccia Nera, perchè è un vitigno autoctono unico e singolare, dalla storia antichissima ed estremamente versatile. Produciamo con soddisfazione ben sette diversi vini fermi in purezza: tre DOC Serrapetrona, tre Passiti IGT Marche ed un Rosato IGT Marche. Con le uve del vecchio vigneto del 1961 produciamo due blend: un Bianco Marche IGT e un Rosso Marche IGT. Nel tempo il nostro lavoro e impegno è stato riconosciuto e apprezzato, facendoci ottenere articoli, recensioni, premi nazionali e internazionali.
Cantina Fattoria Duri
I NOSTRI VINI
Chi Siamo
Un po' della nostra storia...
Fattoria Duri nasce per dare seguito al lavoro già svolto dal papà Rino Duri, venuto a mancare nel 2002. Attualmente la conduzione dell’azienda è affidata al figlio Dante Duri. Precedentemente aveva svolto studi in giurisprudenza e acquisito esperienza di vendita nel settore di edilizia per interni ad alto livello.
Il legame con la terra però è sempre stato forte, soprattutto con la viticoltura praticata in famiglia già almeno dal lontano 1867. Dante è cresciuto aiutando la sua famiglia in tutti i lavori necessari in vigna e cantina, imparando cosi ad amare questo lavoro e la Vernaccia Nera. Ha da sempre creduto nel valore di questo vitigno e nelle sue potenzialità, anche grazie al sapore unico e versatilità straordinaria. Infatti la Vernaccia Nera si presta molto bene a diverse tipologie di vinificazione. Ha scelto di non spumantizzare e produrre solo vini fermi perchè cosi ha conosciuto i vini creati da suo padre e dagli anziani del territorio. La Vernaccia Nera è un vitigno autoctono antichissimo per secoli vinificato come vino fermo da pasto e come vino passito per le stragrandi occasioni.
Dante è ripartito da questa certezza con un piede nel passato e guardando al futuro. Così è nata la sua prima etichetta proposta, il ‘PPiccato, un vino rosso passito da uve di Vernaccia Nera, uscito nel Settembre 2012.
Tipologia
Vitigno
Zona di produzione
San Severino Marche (MC)
Vinificazione
5 mesi di appassimento in fruttaio; fermentazione dell’intera massa solida – bucce e vinaccioli – a temperatura controllata in vasche di acciaio
Affinamento
36 mesi di maturazione in botti di legno piccole e 12 mesi in bottiglia
Descrizione
È un vino dall’ampio impatto gustativo: tra i diversi aromi spiccano, sia al naso sia al palato, la visciola e il legno balsamico. La parte dolce è ben equilibrata con la parte amaricante del tannino maturo. Si consiglia in abbinamento con torta Sacher, crostate ai frutti rossi e formaggi stagionati saporiti.
